En 2007, Caroline et Louis Mitjavir ont décidé d'acheter leur propre propriété après de nombreuses années de recherches sur diverses propriétés à travers le monde. Après de nombreuses visites infructueuses, ils tombent sous le charme de 'Château Cadet' et changent son nom en L'Aurage en 2009. L'envie de produire son propre vin en mettant en œuvre un savoir-faire familial. Car Louis n'est autre que le fils du très charismatique François Mijaville. C'était un pionnier très indépendant et très courageux qui a su rivaliser avec l'appellation Saint-Emilion. Entrée par la porte arrière du célèbre Château Tertre Rotboeuf dans les années 70. Il s'est appuyé sur son talent pour percer dans le milieu très fermé des grands vins de Bordeaux. François Mijaville avait déjà un passé illustre, ayant travaillé comme vigneron pour Thierry Manoncourt du Château Figeac. Pour Louis, le Domaine de L'Aurage est un formidable terrain de jeu pour les interprétations de son cépage préféré : Le Merlot. C'est aussi une spécialité des Mitjavile. L'Aurage, c'est un Castillon Côte de Bordeaux, au prolongement des coteaux de Saint-Emilion, bordé d'argilo-calcaires et réunissant 22 hectares de terres d'un seul tenant. Le sol argilo-calcaire régule l'apport d'eau aux raisins, évite le stress des plantes, permet des cycles végétatifs plus longs et des vins globalement plus corsés, plus denses et plus équilibrés. Louis est fréquemment sollicité à Bordeaux et travaille également dans d'autres vignobles du Rhône et du Languedoc. Son leitmotiv étant de révéler le meilleur du terroir et présenter le vin sous son meilleur jour.
Domaine de l'Aurage, le versant
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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