Tout a commencé en 1998 par un BTS Viticulture/Œnologie au CFPPA
de BEAUNE (21) et un apprentissage au Domaine Denis Père et Fils à PERNANS-VERGELESSES
(21). Son diplôme en poche, Yohann a eu l'opportunité pendant quatre ans d'approfondir
ses connaissances au Domaine de Montbourgeau à ETOILE (39).
Très vite, le désir d'avoir sa propre ferme s'est fait sentir. Il franchit ce premier
pas en 2003 en louant 1 hectare de vignes qu'il achètera plus tard et en rejoignant
la Fruitière Vinicole d'ARBOIS (FVA) en tant que collaborateur.
Alors pendant quelques années, il a concilié son travail salarié et a pris le temps
d'agrandir sa surface. En 2012, il a enfin pu se consacrer à ses
7 hectares de vignes et développer diverses activités culturales.
Cependant, l'envie de valoriser la récolte et d'introduire ses propres produits
s'est peu à peu accentuée. Du coup, Yohann prend la décision de quitter FVA en 2017
pour se lancer dans une nouvelle aventure professionnelle et familiale, le Domaine
Les 5 Wy...
Cépages :
Savagnin, chardonnay, poulsard, pinot noir, trousseau