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Domaine Ludovic Archer

Ludovic Archer

Domaine Ludovic Archer

Ancien ingénieur mécanique, Ludovic Archer reprends des études en BTS viti-oeno et s'attelle depuis sa reconversion professionnelle en 2019, a créer des vins révélant aussi bien son terroir que le millésime.
Savoie - Jura - Bugey


Cépages : mondeuse, persan, gamay, douce-noire, roussette altesse, bergeron, jacquère
Culture : Agriculutre biologique
Picto_Vignerons

“Son histoire”

Adossé au Massif des Bauges, ce petit domaine de 4 hectares en agriculture biologique repose sur un terroir composé d’éboulis-calcaire et d’anciennes moraines glaciaires.

Le domaine est réparti entre les terrains morainiques de Chignin où poussent les cépages Bergeron, Jacquère et Gamay et les éboulis argilo-calcaire de Montmélian pour l’Altesse, la Mondeuse, le Persan et la Douce-Noire.

La vendange est manuelle. Le tri se fait sur pied. Le raisin est transporté en petites caisses sans aucune trituration jusqu’au pressoir.

L’hygiène et la protection des jus permettent d’éviter l’ajout d’intrants susceptibles de dénaturer le vin.

En blanc, le pressurage est lent et dirigé. Sans débourbage. La fermentation en levures indigènes à température maîtrisée est menée jusqu’à la fin des sucres pour proposer une dégustation précise. Le départ en fermentation malolactique est naturel.

Les rouges macèrent en grande partie en grappe entière.
L’extraction est légère et la température est maitrisée.
L’élevage sous-bois en vieux fûts et demi-muids est en partie employé pour apporter de la complexité sans dénaturer l’aromatique.
L’ajout de SO2 est « homéopathique » : après malo et avant mise en bouteille.

 

Picto_circuit_court

Ses produits

Giant step, summertime, hot 5 bastards, totem, minor swing, poulettes

"Mais aussi"

Découvrez les vins du domaine

Giant Step 2021
Giant Step 2021
Reflet du terroir, c'est une très belle Jacquère avec une belle tension, des notes d'agrumes et de pierre à fusil. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des poissons de rivière, des coquillages et crustacés. 
23,90 €
Summertime 2021
Summertime 2021
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de beurre frais et des noisettes grillées c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
34,90 €
Hot 5 Bastards
Hot 5 Bastards
Un très joli gamay avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéla à partager avec les copains sur planches de charcuteries, Côtes de veau, etc. Un régal !
19,50 €
Totem
Totem
Une grande mondeuse ! Ludovic nous réserve une mondeuse avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, croquante et sur des petites notes d’épices et de fruits noirs. Un très beau flacon pour un domaine coup de Coeur ! 
29,00 €
Minor Swing
Minor Swing
Un merveilleux assemblage de cépages alpins : Mondeuse, Persan et la Douce-Noire ! Résultat : Une très belle réussite au caractère fruité et épicé. Ludovic nous réserve une cuvée bien équilibrée, une belle fraîcheur, croquante et sur des petites notes d’épices et de fruits noirs. Un très beau flacon pour un domaine coup de Coeur ! 
35,00 €
Trogne
Trogne
Assemblage de Chardonnay et de Jacquère, cette cuvée Trogne est d'une belle tension sans oublier la gourmandise et des notes plus épicées. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des poissons de rivière, des coquillages et crustacés et des volailles. Excellent ! 
19,50 €
Chasse Nuage
Chasse Nuage
Rencontre entre deux vignerons, Fred du pays de Gex ou il cultive le Chasselas et le Pinot gris et Ludovic qui cultive la Jacquère à Chignin. Assemblée et macérée, cette cuvée est une explosion de fruits au nez et de notes plus épicées. Une vrai gourmandise avec une belle tension et une belle tonicité. Un régal !
26,00 €
L'Apex et les Epaules
L'Apex et les Epaules
Un très joli assemblage de gamay et de pinot noir avec une matière bien équilibrée, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéal à partager avec les copains sur planches de charcuteries, Côtes de veau, etc. Un régal !
19,50 €
Giant Step 2022
Giant Step 2022
Reflet du terroir, c'est une très belle Jacquère avec une belle tension, des notes d'agrumes et de pierre à fusil. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des poissons de rivière, des coquillages et crustacés. Une belle fraîcheur en fin de bouche avec une trame saline. 
23,90 €
Summertime 2022
Summertime 2022
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de pierre à fusil et de cardamone, c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
37,90 €
Magnum Summertime 2022
Magnum Summertime 2022
Ludovic Archer nous réserve un Bergeron qui fait effectivement grand plaisir aux papilles. Sur des notes d'agrumes confits, de miel, de pierre à fusil et de cardamone, c'est un flacon tout en fraîcheur ! Une merveille !
78,90 €
Feston
Feston
Issu du prestigieux cépage bourguignon le pinot noir. Cette cuvée Feston est une merveille d'équilibre, une belle fraîcheur, fruité et florale. Un vin charmeur, idéal à partager avec les copains sur des viandes racées ou du gibier. Un régal !
26,90 €
Poulettes
Poulettes
Issue de la Roussette, cette cuvée Poulettes (véritable hommage à ses poules) de Ludovic est d'une belle tension sans oublier la gourmandise et des notes plus épicées. Un vin idéal pour l’apéritif, parfait pour se désaltérer (avec modération) mais aussi sur des volailles, blanquette de veau, de truite; etc. Excellent ! 
37,90 €

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