Dominique et Solenn viennent de l’Est de la France. Le
groupe du Château Giscours, leur a confié la gestion de sa propriété Caiarossa en
Toscane dans les années 2000.
Dominique est agronome et œnologue, et pendant les deux
premières années, Solenn a été son élève. Elle a donc passé un diplôme de
Sommelière avec l’Association Italienne de Sommellerie pour pouvoir s’occuper
davantage de la partie réception des clients sur place. Dominique, lui
dirigeait la partie technique et commerciale.
Cépages :
Carignan,
Grenache, Syrah, Chenanson, Cinsault et Chasan.