LE VIGNOBLE DU SUD-OUEST : DE L’HISTOIRE DANS LE TANIN
S’il n’avait pas été le titre
d’un blockbuster américain, 300 aurait pu être celui de cette page dédiée au
vignoble du Sud-Ouest… Non seulement car 300 est le nombre de variétés de
cépages qui prennent racines dans le terroir de la région viticole du Sud-Ouest,
mais aussi car les Romains sont à l’origine de la naissance du vignoble (AHOU, AHOU,
AHOU !)… Le terroir ?
Que-dis-je… les terroirs ! Les 50 000 hectares du vignoble du Sud-Ouest sont
disséminés dans 10 départements français, de la frontière espagnole en
remontant jusqu’à la limite de la Gironde. Une proximité avec la région de Bordeaux
qui n’a rien d’anodin lorsque l’on remarque les influences bordelaises dont est
empreint le vignoble du Sud-Ouest, jusque dans les cépages utilisés.
Après les Romains qui ont
entraîné dans leur chute celle du commerce de vin maritime, l’arrachage des
pieds de vignes imposé par les Maures et les Vikings (décidément…), le
privilège bordelais durant près de 5 siècles, la crise du phylloxéra, les
gelées de 1956, et enfin cette dispersion de la surface viticole dont les
vignerons du Sud-Ouest ont souffert pendant très longtemps, les « vins du
Haut-pays » ont finalement réussi à retrouver la qualité qui faisait toute
sa renommée au Moyen-Âge et surtout le chemin de la prospérité.
De Bergerac à Duras et
Marmandais, Buzet et Fronton, les Pyrénées, Aveyron ou encore Quercy, chaque
région possède ses spécificités tant au niveau des cépages que du terroir.
Entre l’humidité du climat océanique des régions proches de l’Atlantique, la
rigueur du climat montagneux dans les régions pyrénéennes ou encore le climat
continental au Nord de la région des vins du Sud-Ouest, impossible également de
se mettre d’accord pour déterminer le climat de la région. En revanche, là où
tout le monde sera d’accord avec PAR AMOUR DU VIN, c’est sur la qualité des
vins de la région Sud-Ouest qui les classe parmi les meilleurs de France, voire
au monde ! Côtes de Gascogne, Saint-Mont, Gaillac, Cahors, Sémillon… tout
est bon dans le cochon euhhh : Sud-Ouest !
Connus, reconnus et approuvés
Interdiction que votre prochain
cassoulet ou magret de canard ne soit pas accompagné d’un petit vin du
Sud-Ouest…C’est PAR AMOUR DU VIN qui vous le dit ! Cépages rouges :
Malbec, Duras, Fer Sarvadou ou Braucol, Négrette, Tannat, Prunelart, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Gamay, Syrah, Cabernet Franc. Cépages blancs :
Colombard, Gros Manseng, Petit Manseng, Loin de l’œil, Mauzac, Ondenc,
Sauvignon, Baroque, Arrufiac, Courbu Blanc et Petit Courbu. Commandez en ligne
vos vins du Sud-Ouest !